Сырьём для производства какао-масла являются какао бобы. Их обжаривают, дробят, удаляют какаовеллу. Крупку размалывают. Какао-масло составляет около 54% массы, полученной при измельчении бобов. Её нагревают, прессуют. Изготовленное таким способом нерафинированное какао-масло обладает светло-жёлтым цветом и натуральным выраженным ароматом, для получения рафинированного с нейтральным запахом и вкусом его фильтруют, обесцвечивают, дезодорируют паром.

Купить качественное натуральное какао-масло из Кот д’Ивуара крупным или мелким оптом по цене производителя вы можете через сайт АФРОМИКСГЛОБАЛ. Доставка оперативно выполняется в любую точку Москвы и России.

Особенности

Какао-масло полиморфно. Это значит, что его кристаллическая решётка может изменяться в зависимости от температуры среды и продолжительности хранения. Именно от её формы, образовавшейся в процессе темперирования, зависит, при какой температуре будет таять изготовленный вами шоколад. Всего таких форм шесть. I – 18 °С. II – 23 °С. III – 25 °С. IV – 27 °С. V – 34 °С – форма решётки, которую вы получаете при правильно выполненном темперировании, обеспечивающая твёрдость, красивый блеск шоколада и хруст при его разламывании. VI – 36 °С – самая твёрдая форма, образующаяся при длительном хранении какао-масла или шоколада. Если купленное вами оптом какао-масло не содержит добавок, хранить его без ущерба для качества можно до 5 лет.

Какао-масло в кулинарии, в косметологии и медицине

Какао масло используется в производстве крафтового шоколада, шоколадных конфет, кондитерских изделий, десертов, в качестве главного компонента жирорастворимых красителей при росписи шоколадных батончиков и плиток. Кремы, лосьоны, антицеллюлитные средства, изготовленные на его основе:

  • предупреждают растяжки, повышают тонус кожи за счёт присутствия в составе кофеина и танинов;
  • обладают антивозрастным эффектом, обусловленным действием содержащихся в нём фруктовых кислот и антиоксидантов;
  • увлажняют, смягчают и питают кожу, делают её бархатистой.

Массаж тела плитками с маслом какао – одна из популярных процедур в косметических салонах. Его включают в состав твёрдых шампуней ручной работы, мыла. Высокая температура плавления делает какао-масло идеальной основой для лекарственных мазей, суппозиториев.

Натуральное какао масло оптом в АФРОМИКСГЛОБАЛ

Поставки масла и других какао-продуктов из Африки, напрямую от производителя, дают нам возможность предложить вам:

  • выгодные цены;
  • стабильное качество;
  • гибкие условия сотрудничества.

Минимальный объём заказа – 25 или 100 кг. Остались вопросы? Позвоните нам по указанному на сайте телефону или нажмите на кнопку «Заказать звонок» и получите бесплатную консультацию.