Какао-порошок применяется преимущественно в кондитерской, молочной и хлебопекарной промышленности. Его используют для приготовления глазури, кремов, тортов, печенья, йогуртов, мороженого, шоколадного масла, какао-напитков, в качестве красителя и ароматизатора выпечки. Получают какао-порошок, размалывая сухой остаток, образовавшийся после прессования масла из какао-бобов. Его качество и свойства, а также вкус, аромат и консистенция приготовленных вами кондитерских изделий, выпечки, напитков зависит от рН, сорта какао-бобов, содержания масла.
Купить натуральный и алкализованный какао-порошок оптом можно, воспользовавшись удобной системой онлайн-заказа на сайте компании АФРОМИКСГЛОБАЛ. Доставка выполняется по Москве и по России.
На что обратить внимание при закупках
Понравится ли ваша продукция покупателю, зависит от применяемой вами технологи производства, эффективности использования сырья:
- Какао-порошок может быть натуральным и алкализованным, подвергнутым обработке щёлочью. Натуральный, с PH 5–6 используют в рецептах с содой. Алкализованный – там, где важнее мягкий вкус, интенсивный цвет.
- Если вы хотите, чтобы ваша продукция обладала ярким шоколадным ароматом, выберите какао-порошок из бобов сорта Forastero, выращенных в Кот-д’Ивуаре, преимуществом которых является выраженный ароматический профиль.
- От жирности какао зависит структура, консистенция и объём приготовленного вами десерта. Для воздушных десертов подойдёт нежирное какао, для плотной, сочной выпечки – жирное.
АФРОМИКСГЛОБАЛ осуществляет поставки напрямую от производителя, что даёт возможность обеспечить стабильное качество какао-продуктов.
Какао порошок оптом в Москве
Обратившись к нам, вы получаете:
- качественные сертифицированные какао-продукты;
- условия сотрудничества, соответствующие потребностям вашего бизнеса;
- быструю, своевременную доставку и выгодные цены.
Приглашаем к сотрудничеству кондитеров, шоколатье, пекарни, рестораны, кафе.
